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Cuisine provençale de Barberousse

Par Michel Barberousse, Non daté
Broché, Neuf
Français
Marcel Petit - Culture Provençale et Méridionale

19.5 x 15 cm / 131 pages / 260g

12.00

Catégorie

15 en stock

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Description

“Terre pétrie d’histoire et de légende la Provence est le pays d’élection où ont su s’harmoniser le goût déjà oriental des peuples de la Méditerranée grecque et phénicienne et la douceur équilibrée de la Gaule.

Polies par des siècles de civilisation ces deux influences ont crée une cuisine à la fois riche en saveurs légèrement exotiques, brulée de soleil, très proche de la nature, un peu sauvage mais d’un équilibre parfait et d’un goût sans pareil.

Cuisine spontanée, instinctive, naturelle, libre et ensoleillée ; bouillabaisses, aiolis, poissons, coquillages, soupes de pistou, herbes de la garrigue, daubes somptueuses… Voici toute la Provence.”

 

L’ouvrage ‘Cuisine Provençale’ de Michel Barberousse est une véritable immersion gustative dans l’une des régions les plus ensoleillées et savoureuses de la France. À travers ses pages richement illustrées et ses recettes délicieusement authentiques, Barberousse nous emmène dans un voyage culinaire au cœur de la Provence.

Chaque plat est une ode aux saveurs méditerranéennes, mettant en valeur les produits frais et locaux qui font la renommée de cette région. Des recettes emblématiques comme la bouillabaisse, la ratatouille, et la tapenade sont revisitées avec une touche personnelle, alliant tradition et créativité.

En plus des recettes, l’auteur partage également des anecdotes et des conseils pratiques, nous invitant à découvrir les secrets de la cuisine provençale. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur passionné, ‘Cuisine Provençale’ vous offre l’opportunité de savourer l’essence même de la Provence à travers ses délices culinaires intemporels.

 

La Provence, berceau de la gastronomie méditerranéenne, dévoile une richesse culinaire aussi envoûtante que son paysage baigné de soleil. Au cœur de cette région bénie des dieux, les saveurs se mêlent dans une symphonie gustative où les produits du terroir règnent en maîtres.

Les marchés colorés débordent de fruits et légumes gorgés de soleil, d’herbes aromatiques parfumées et d’huiles d’olive aux nuances subtiles. Les produits de la mer, tout juste pêchés, offrent une fraîcheur incomparable à des plats emblématiques comme la bouillabaisse, véritable hymne aux saveurs marines.

Les vignobles s’étendent à perte de vue, produisant des vins réputés qui accompagnent avec élégance les mets locaux. L’ail, l’olive, la tomate, l’aubergine, autant d’ingrédients qui incarnent l’âme de la cuisine provençale, où les recettes traditionnelles se transmettent de génération en génération.

Mais la richesse culinaire de la Provence ne se limite pas à ses produits de la terre et de la mer. C’est aussi un art de vivre, où les repas se dégustent en famille ou entre amis, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur évoque un paysage, et chaque bouchée transporte celui qui la savoure au cœur de cette région enchanteresse.

 

Cuisine provençale

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